大根とがんもの煮物
ふじひめママ @cook_40056200
大根ほっこり、優しい味の煮物です。
このレシピの生い立ち
いつもは、このような煮物の時は自家製麺つゆ(「我が家の万能つゆ」レシピID : 19030786)を使っていますが、たまたま切らしていたので。調味料の覚書に。
大根とがんもの煮物
大根ほっこり、優しい味の煮物です。
このレシピの生い立ち
いつもは、このような煮物の時は自家製麺つゆ(「我が家の万能つゆ」レシピID : 19030786)を使っていますが、たまたま切らしていたので。調味料の覚書に。
作り方
- 1
大根は皮をむき、厚みを２㎝に切ってから６等分に切る。この切り方だと火の通りが早く味がしみやすいです。
-
- 2
人参は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。がんもどきは熱湯をかけて、ザルにあげておく。
- 3
鍋にだし汁と大根、人参を入れて煮立てる。５分ほど煮て大根が少し透き通ってきたら、醤油・みりん・酒を加える。
- 4
がんもどきも入れて、大根が柔らかくなるまで7〜8分煮て出来上がり。
コツ・ポイント
大根の切り方かな?ちょっとした煮物の時は、いつもこの切り方です。今回は市販のがんもセットを使ったので、色んな種類のがんもが入ってます。
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