巻かないロールキャベツ、キャベフィーユ2

Name: 巻かないロールキャベツ、キャベフィーユ2
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツの葉 7～10枚; 長ネギ 1本（みじん切り）; にんじん 1/3本（みじん切り）; 椎茸 4枚（みじん切り）; 塩こんぶ 20g（みじん切り）; パン粉 適宜; 豚ひき肉 150g; 卵 1個; 水 200～250cc; 和風だし 小1; 酒 大1; しょう油 大1.5; 砂糖 大1/2; 片栗粉 小1（とろみ用）

すー太郎・ホネリ @cook_40049923

ロールキャベルより簡単で、美味しい、キャベフィーユ1度試してね♥
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ
このレシピの生い立ち
我家では巻かないロールキャベツをキャベフィーユと呼んでいます。今回は塩昆入の和風バージョンで。

巻かないロールキャベツ、キャベフィーユ2

すー太郎・ホネリ @cook_40049923

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材料

3人分

キャベツの葉 7～10枚
長ネギ 1本（みじん切り）
にんじん 1/3本（みじん切り）
椎茸 4枚（みじん切り）
塩こんぶ 20g（みじん切り）
パン粉適宜
豚ひき肉 150g
卵 1個
水 200～250cc
和風だし小1
酒大1
しょう油大1.5
砂糖大1/2
片栗粉小1（とろみ用）

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作り方

1
具の材料をよく混ぜ、
2
1/4くらいの大きさに切ったキャベツの葉を具と交互に重ねていきます
具の厚さは5mmくらい、かなり余白を残す感じ
3
下と上には大きな葉っぱを中段は小さな葉を使います。
最後、一番綺麗な大きな、お椀型の葉っぱを乗せて
4
片栗粉以外、水以下を入れ10～15分蓋をして蒸し煮。
皿に盛ったら、煮汁に水とき片栗粉でとろみを付け
かけ、完成！！

コツ・ポイント

出来上がったらカットして、断面を見せるようにすると、美味しそうに見えますよ。
くわしくはこちらを↓↓↓（コピペしてね）
http://ameblo.jp/honeri/entry-11041284448.html

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すー太郎・ホネリ @cook_40049923

2011/10/21 10:40に公開

すー太郎ホネリ本職はプロダクトデザイナー。今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。また、話題の食材にもチャレンジします。こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/

このレシピのキーワード

ロールキャベツ片栗粉しいたけにんじんキャベツ塩こんぶ豚ひき肉卵酒長ネギ

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