豆腐とえのきの餃子
komutatata @cook_40044730
えのきが２袋も残っていたのでえのき消費レシピを。お肉の代わりにシーチキンを使いました。マクロビを意識したレシピです。
このレシピの生い立ち
餃子が食べたい。しかもヘルシーがいい。そこで消費期限間近なえのきを入れてみました。
豆腐とえのきの餃子
えのきが２袋も残っていたのでえのき消費レシピを。お肉の代わりにシーチキンを使いました。マクロビを意識したレシピです。
このレシピの生い立ち
餃子が食べたい。しかもヘルシーがいい。そこで消費期限間近なえのきを入れてみました。
作り方
- 1
えのきはみじん切り。豆腐は手で崩しシーチキンは水気を切る
- 2
ボウルに「１」を入れ塩・だし・片栗粉を加え 豆腐のダマがなくなるまで手で捏ねる
-
- 3
フライパンに餃子を並べたらコンロの火を付け 直ぐにお湯（餃子が３分の１隠れるくらい）を入れて蓋をして火を通す
- 4
水気がなくなってから超弱火にするとノンオイルでも焦げ目が付きます（調理中はフライパンの傍を離れないで下さい）
コツ・ポイント
私は油を使用せず焼いたので蒸し餃子に近いですが「３」の後に多少油を加えると焼き餃子らしくなります。私はノンオイルを使いましたがシーチキンはオイル入り ノンオイルどちらでもお好みで（*^_^*）この生地にひき肉を加えると更に餃子らしくなります
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