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クラムチャウダー

rin00020
rin00020 @cook_40098531

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材料

  • にんじん 1本
  • じゃがいも 1つ
  • たまねぎ 1つ
  • ベーコン 1枚
  • B.バター・薄力粉 各20g
  • A.水 1カップ
  • A.あさりの水煮缶 小1つ
  • A.固形ブイヨン 1つ(足りなければ追加で)
  • 牛乳 1カップ
  • 塩、こしょう 適量
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    ベーコン、野菜をそれぞれ同じ大きさに切る

  2. 2

    ベーコンはオリーブ油で炒め、野菜は電子レンジで2分程加熱して、火を通しておく(調理時間短縮のため)

  3. 3

    Bのバターを電子レンジで溶かし、薄力粉を加えて練り混ぜる(SHIORIさんのポイントらしい)

  4. 4

    ベーコンに野菜を加えて炒め合わせ、Aを加えて弱めの中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    4に牛乳を加え、煮立ったら3を加え、とろみがつくまであたためたらできあがり。

  6. 6

    塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにパセリやとろけるチーズをふりかける。

コツ・ポイント

Bのバター・薄力粉はとろみを見ながら加えていく。4では煮すぎて水分がなくならないようにする。量は適当なので、野菜の量にあわせて味付けをしていく。

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rin00020
rin00020 @cook_40098531
2010/04/09 04:14に公開
最近、料理を始めたばかりで基礎も何もありません。が、やる気はあります。
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー 缶詰 にんじん ベーコン じゃがいも バター 牛乳 薄力粉 アサリ 玉ねぎ

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