クラムチャウダー

rin00020
rin00020 @cook_40098531

SHIORIさんのレシピを参考に作りました。
このレシピの生い立ち
SHIORIさんのレシピを参考に作りました。材料はそのとき、冷蔵庫にあるもので。

クラムチャウダー

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SHIORIさんのレシピを参考に作りました。材料はそのとき、冷蔵庫にあるもので。

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材料

  1. にんじん 1本
  2. じゃがいも 1つ
  3. たまねぎ 1つ
  4. ベーコン 1枚
  5. B.バター・薄力粉 各20g
  6. A. 1カップ
  7. A.あさり水煮缶 小1つ
  8. A.固形ブイヨン 1つ(足りなければ追加で)
  9. 牛乳 1カップ
  10. 塩、こしょう 適量
  11. オリーブ 適量

作り方

  1. 1

    ベーコン、野菜をそれぞれ同じ大きさに切る

  2. 2

    ベーコンはオリーブ油で炒め、野菜は電子レンジで2分程加熱して、火を通しておく(調理時間短縮のため)

  3. 3

    Bのバターを電子レンジで溶かし、薄力粉を加えて練り混ぜる(SHIORIさんのポイントらしい)

  4. 4

    ベーコンに野菜を加えて炒め合わせ、Aを加えて弱めの中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    4に牛乳を加え、煮立ったら3を加え、とろみがつくまであたためたらできあがり。

  6. 6

    塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにパセリやとろけるチーズをふりかける。

コツ・ポイント

Bのバター・薄力粉はとろみを見ながら加えていく。4では煮すぎて水分がなくならないようにする。量は適当なので、野菜の量にあわせて味付けをしていく。

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最近、料理を始めたばかりで基礎も何もありません。が、やる気はあります。
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