クラムチャウダー

rin00020 @cook_40098531
SHIORIさんのレシピを参考に作りました。
このレシピの生い立ち
SHIORIさんのレシピを参考に作りました。材料はそのとき、冷蔵庫にあるもので。
クラムチャウダー
SHIORIさんのレシピを参考に作りました。
このレシピの生い立ち
SHIORIさんのレシピを参考に作りました。材料はそのとき、冷蔵庫にあるもので。
作り方
- 1
ベーコン、野菜をそれぞれ同じ大きさに切る
- 2
ベーコンはオリーブ油で炒め、野菜は電子レンジで2分程加熱して、火を通しておく(調理時間短縮のため)
- 3
Bのバターを電子レンジで溶かし、薄力粉を加えて練り混ぜる(SHIORIさんのポイントらしい)
- 4
ベーコンに野菜を加えて炒め合わせ、Aを加えて弱めの中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5
4に牛乳を加え、煮立ったら3を加え、とろみがつくまであたためたらできあがり。
- 6
塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにパセリやとろけるチーズをふりかける。
コツ・ポイント
Bのバター・薄力粉はとろみを見ながら加えていく。4では煮すぎて水分がなくならないようにする。量は適当なので、野菜の量にあわせて味付けをしていく。
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