菜の花とアサリのスパゲティ〜レモン風味
塔子ママ @cook_40050180
アサリとレモンの相性ピッタリ
爽やかなパスタです
このレシピの生い立ち
＊アサリ風味のパスタは沢山あるので、レモンでアクセント付け、あっさりに仕上げてみました
菜の花とアサリのスパゲティ〜レモン風味
アサリとレモンの相性ピッタリ
爽やかなパスタです
このレシピの生い立ち
＊アサリ風味のパスタは沢山あるので、レモンでアクセント付け、あっさりに仕上げてみました
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きし、ニンニクはスライス、菜の花は半分に切っておく
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で香りをだし、アサリ、赤唐辛子、白ワイン、水を加えフタをする
- 3
フライパンの火加減は中火から温度が上がったら弱火でアサリの口が開くまで待つ
- 4
アサリの口が開いたらレモン汁、醤油を入れ混ぜ合わせたら火を止め、ボウルに移し入れる
- 5
パスタの茹で時間１分前に菜の花を入れ一緒に茹で、ザルに打ち上げ、④に移し入れ混ぜ合わせ味をみて塩、粗挽き胡椒で味を調える
- 6
皿に盛りつけたら、EVオリーブオイルを回しかけ切ったレモンを添える（食べる時、パスタに絞りかける）
コツ・ポイント
＊アサリはワイン蒸しなので前もって作っておくことができ、パスタを茹で始めた時に、温めなおして
ボウルに移してもいいですよ
＊混ぜ合わせるパスタメニューなので、大人数にも大丈夫です
＊菜の花を、キャベツ、スナップエンドウなどに替えてどうぞ
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