牛肉のタタキ☆酢でさっぱり！タマネギ効く
いえんどぅ @cook_40044658
酢が入っているんでさっぱり、アッサリ、でも美味い、味が深い！タマネギ効いてます！
牛は和牛、国産かオーストラリアがイイね
このレシピの生い立ち
母親が作ってたのを、テキトーアレンジ！
牛肉のタタキ☆酢でさっぱり！タマネギ効く
酢が入っているんでさっぱり、アッサリ、でも美味い、味が深い！タマネギ効いてます！
牛は和牛、国産かオーストラリアがイイね
このレシピの生い立ち
母親が作ってたのを、テキトーアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
酒は鍋で半量程度に煮詰めてアルコール飛ばす。冷まして、酢と醤油を合わせておく。
- 2
タマネギは縦半分に切って、たてに薄くスライス。よく研いだ包丁なら簡単。
タマネギは淡路産など甘みが強い品種がいい！ - 3
牛は焼く30分前に冷蔵庫から出し、フライパンに少量の油で、中～強火で全面焼き付ける。表面が焦げて赤い所無い様に！
- 4
3を2と1に入れて、ジップロックなどに入れば漬け込む。2時間ほどで。
食べる時に必要だけ薄切り。
冷蔵庫で3日はＯＫ。 - 5
食べる時は、タレをかけて辛子でもよし。別皿におろしにんにくをタレで割ってでもよし！
-
コツ・ポイント
牛肉の質！タマネギの質！酢を純米酢！
つまり質がよくないと駄目ってこと。
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