玉ねぎはくし切り、パプリカは乱切り、ズッキーニは輪切り、ウィンナーはスライスしておく。

鍋にオリーブ油を熱しておろしニンニクを入れ、香りを出す。

2の鍋に玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、ウィンナー、ズッキーニ、パプリカも加える。

全体がしんなりしたら、角切りにしたトマトを加える。

野菜から水分が出てきたら固形コンソメを入れ、煮る。

トマトが溶けて、全体が馴染んだら完成。
お好みで粉チーズと粉パセリをふる。