ザジキ風ヨーグルトとディルのポテトサラダ

abc345
abc345 @cook_40053590

マヨなしのクリーミーかつさっぱりなポテトサラダです。ディルが余っているときに是非お試しを。
このレシピの生い立ち
ザジキを作る予定だったのですが、雨降りで肌寒かったので冷たいディップはイマイチかと。ちょうどジャガイモがあったので同じ路線でサラダにしてみたらとてもおいしかったのでレシピ化しました。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 中4個(750g)
  2. ディル(みじん切り) 10g
  3. 赤玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  4. にんにくすりおろし(もしくはガーリックパウダー 1/4-1/2片
  5. グリークヨーグルト 125g
  6. 白ワイン酢 大1/2程度
  7. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮をむき、塩水で柔らかくなるまで茹でたら水を切る。

  2. 2

    温かいうちにディル以外の材料と混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調える。

  3. 3

    粗熱が取れたらディルを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

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レシピ作者

abc345
abc345 @cook_40053590
に公開
家族構成:夫は6歳上のアイルランド人長女10歳、次女7歳、長男3歳(小麦・卵・ヘーゼルナッツアレルギー)2007年からスペインのコスタ・デル・ソルに住んでいます。ちなみにその前はイギリスと香港に各2年ずつ住んでました。家事と子育ての合間に和食料理教室、ケータリング、毎週金曜日に総菜販売しています。インスタグラム:friday_sushi_clubどうぞよろしくお願いします。
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