我が家の肉じゃが
ほっこり肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
なんとなくこの味に辿り着いて子供達が喜んでくれる肉じゃがになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をお好みのサイズに切ります。
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- 2
糸こんにゃくはザルにあけて塩をかけて揉んだ後水洗いして適当なサイズに切ります。
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- 3
鍋を強火にかけて少量の油で糸こんにゃくを水分がとぶまで炒めます。
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- 4
糸こんにゃくの水分がとんだら豚肉を入れて炒めます。
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- 5
豚肉に火が通ったら野菜を全て入れて炒めます。
（1分程度です） -
- 6
だし汁と砂糖と酒を入れます。
強火のままです。 -
- 7
ひと煮立ちして灰汁が出てきたら取り除いて2分くらい煮ます。
- 8
醤油とみりんを入れて中火で煮汁が半分以下になるまで煮ます。
-
- 9
だいたい10分くらいです。
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- 10
このまま一度冷ませば完成です。
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コツ・ポイント
一度冷ますことで美味しくなると思います。
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