そば粉も入ったカルツォーネ（簡単）
捏ね時間5分足らず。具や飲み物、テーブルセッティングの間、20分で発酵完了。甘いものを包んでも美味しいです。そば粉入り☆
このレシピの生い立ち
夏休みのランチに。具材は、チーズさえあればカレーの余りでもおいしいです。そば粉があったのでブレンドしてみました。
そば粉も入ったカルツォーネ（簡単）
捏ね時間5分足らず。具や飲み物、テーブルセッティングの間、20分で発酵完了。甘いものを包んでも美味しいです。そば粉入り☆
このレシピの生い立ち
夏休みのランチに。具材は、チーズさえあればカレーの余りでもおいしいです。そば粉があったのでブレンドしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
捏ねる時間が短いので、最初にボールにぬるま湯とイーストを入れてざっと混ぜます。その後オリーブオイル以外の材料を加えます。
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- 2
ゴムベラで全体を2～2度混ぜたら、オリーブオイルも加え、約1分。周りから、底から大きく混ぜます。なんとなく固まりそうに。
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- 3
ボールの中で一塊に。これも30秒から1分です。
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- 4
台の上でV字を書くように、中に中に織り込みながら=新しい面を出しながら。3分捏ねます。ここで生地の温度を上げましょう。
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- 5
元のボールにクッキングペーパーを引き、生地を置きます。ラップをして室温20℃以上のところで20分。
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- 6
これくらいになります。→今日は室温26度でした。
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- 7
ガス抜きもせず、スケッパーで4等分。丸より四角が伸ばしやすい。具を包む場合は、真ん中を厚めに、端を薄く伸ばします。
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- 8
チーズとピザソースは定番。あとは、水気が少ないものであれば、なんでもOK。この後空気が入らないよう、二つ折りに。
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- 9
裏からも表からも、しっかりフォークで押さえます。ぎゅぎゅっと。
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- 10
フライパンに並べ、最初は中火で30秒。弱火にして5分。裏返して5分で出来上がり。
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- 11
さつま芋と枝豆を薄甘く煮たものを包みました。オリーブオイルではなく、バターで。和風です。レシピID : 17856183
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コツ・ポイント
オリーブオイルをバターに変えて、餡子とバナナを包んで焼いても美味しいです。これだけで焼けば「ナン」です。そば粉は入れず、強力粉260gでも同じ作り方で大丈夫です。
つくれぽ
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