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ゴーヤのおひさまチップス
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ゴーヤのおひさまチップス-レシピのメイン写真

ゴーヤのおひさまチップス

ぱるを
ぱるを @cook_40094075

ゴーヤは苦いんです(‾0‾)だってにがうりだもの♡天日干しで旨み凝縮♡苦みがクセになる大人の野菜チップスです♪
このレシピの生い立ち
あの手、この手でゴーヤの苦み抜きに挑戦してますが…ゴーヤは苦いのが当たり前~♪って事で苦みがクセになるゴーヤチップスです( *´艸`)2016.8月(旬野菜(夏)>ゴーヤ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)

ゴーヤは苦いんです(‾0‾)だってにがうりだもの♡天日干しで旨み凝縮♡苦みがクセになる大人の野菜チップスです♪
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ぱるを
ぱるを @cook_40094075

ゴーヤは苦いんです(‾0‾)だってにがうりだもの♡天日干しで旨み凝縮♡苦みがクセになる大人の野菜チップスです♪
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あの手、この手でゴーヤの苦み抜きに挑戦してますが…ゴーヤは苦いのが当たり前~♪って事で苦みがクセになるゴーヤチップスです( *´艸`)2016.8月(旬野菜(夏)>ゴーヤ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)

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材料

  • ゴーヤ 1/2本
  • 小麦粉 大さじ2~3
  • 揚げ油 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分の長さに切り、種とわたをほじくりだす。

    • ゴーヤのおひさまチップス作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤを2~3mmの薄切りにし、ざるに並べ天日で30分~1時間ほど干す。

    • ゴーヤのおひさまチップス作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に小麦粉とゴーヤを入れ、全体に小麦粉をまぶす。

    • ゴーヤのおひさまチップス作り方3写真
  4. 4

    中温に熱した揚げ油にゴーヤを入れ揚げる。揚げる直前に火を強めカラッとさせる。(焦がさないように注意)

    • ゴーヤのおひさまチップス作り方4写真
  5. 5

    油を切り、器に盛る。お塩をかけていただきまーす!(^^)!

    • ゴーヤのおひさまチップス作り方5写真

コツ・ポイント

半干しで水分を抜いたゴーヤを使って野菜チップス♡おひさまをたっぷり浴びて育ったゴーヤをさらに天日干しでおひさまパワー注入♡2~3日かけてじっくり乾燥させると保存用の干しゴーヤが出来上がります♡

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ぱるを
ぱるを @cook_40094075
2016/08/09 02:14に公開
娘が誰かのために料理を作る立場になったとき…思い出してほしいなぁ~♡母の味(*⌒▽⌒*)娘のために、レシピを残しておきましょう♡おばあちゃんから母へ…母から私…そして大好きな娘へ…(〃'▽'〃)笑顔の食卓になりますように( ´艸`)♡
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このレシピのキーワード

ゴーヤ 小麦粉

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