ずいきとじゃがいもの煮物
うさぎりぼん @cook_40093843
ずいきとじゃがいもを、白だしを使って煮物にしました。副菜、もう一品に。
このレシピの生い立ち
ずいきとあげの煮物が好きですが、じゃがいもとも合うのではと煮てみたところ、おいしくできました。
ずいきとじゃがいもの煮物
ずいきとじゃがいもを、白だしを使って煮物にしました。副菜、もう一品に。
このレシピの生い立ち
ずいきとあげの煮物が好きですが、じゃがいもとも合うのではと煮てみたところ、おいしくできました。
作り方
- 1
【ずいきの下処理】ずいきの皮をむいて、5cm幅に切り、沸騰したお湯でさっとゆがく。
- 2
じゃがいもは、１ｃｍくらいの輪切りにする。
- 3
水、しょうゆ、みりん、砂糖、白だし、じゃがいもを入れる。
- 4
沸騰し、5分程たったら、ずいきを入れる。
- 5
水分が少なくなり、じゃがいもが柔らかくなったら完成。
コツ・ポイント
☆じゃがいもは、写真は紫色のものですが、メークインなどでもOKです。
☆ずいきの皮をむくときは、素手だとあくが強いので、ビニール手袋をはめると安心です。上から１０cm位を一周むいてから、まとめて一気にむくと簡単にむけます。
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