マンボウの身を切っていきます。熱が入ると水が出て身が縮むので一口大より大きめ(二口大位？笑)に切ります。

鍋に肝を入れて、潰しながら炒めます。

炒めているとこんな感じで、油が出てくるのでマンボウの身を入れます。

温めたフライパンに肝を入れて潰し炒めていきます。

炒めているとこんな感じで油が出てくるので、肝があらかた潰れたら身を入れます。

いつもはマンボウの身も別に炒めて水分を出してから入れてますが、今回はそのまま、、、
この時お酒も一緒に入れます。

身の水分が出てきたら味噌を入れて煮だきしています。

完せ～～～～い⭐
ネギを入れても美味しいですよ。