豚肉とナスとゴーヤのピリ辛味噌炒め
らーたんるーたんママ @cook_40088415
ゴーヤが苦手な人でも食べられるようにしました！！
ピリ辛で夏バテ対策に…
このレシピの生い立ち
苦手なゴーヤ…ナスと合いそうと思って♡
濃い味付けならゴーヤ感、感じないかなーと(笑)
豚肉とナスとゴーヤのピリ辛味噌炒め
ゴーヤが苦手な人でも食べられるようにしました！！
ピリ辛で夏バテ対策に…
このレシピの生い立ち
苦手なゴーヤ…ナスと合いそうと思って♡
濃い味付けならゴーヤ感、感じないかなーと(笑)
作り方
- 1
ゴーヤ(縦半分にし、ワタを取り、極薄めのスライスにしたら袋に塩とゴーヤを入れてもんで放置)
理想は朝にやっておいて夜使う - 2
フライパンにごま油をひき、中～弱火でゴーヤをしんなりするまで炒める。
(苦手じゃなければ、さっとでOK) - 3
別皿に移し、そのまま次はナスを焼き色が付くまでいため、
肉も入れて焼き色が付いたらゴーヤを戻す - 4
全体を炒めながら混ぜたら、強火にしてタレを回し入れて少し炒める。
- 5
鰹節、ごまを入れて混ぜたら完成！！
コツ・ポイント
ゴーヤが苦手な人はしっかり塩もみして、1晩おくと
だいぶ苦味がとれます！
薄めにスライス←ポイントです(笑)
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