渋皮煮シロップのほろ苦香立つプリン
heidi−eco @cook_40099182
渋皮煮のシロップのほろ苦さをおいしく活かした、渋皮色のキレイな色のプリンです。
このレシピの生い立ち
手づくりの栗の渋皮煮を毎日ひとつずつおいしくいただいているとき、「このほろにがいシロップもどうにか・・？」とイメージしているうちに出来上がったプリンです。
渋皮煮シロップのほろ苦香立つプリン
渋皮煮のシロップのほろ苦さをおいしく活かした、渋皮色のキレイな色のプリンです。
このレシピの生い立ち
手づくりの栗の渋皮煮を毎日ひとつずつおいしくいただいているとき、「このほろにがいシロップもどうにか・・？」とイメージしているうちに出来上がったプリンです。
作り方
- 1
卵をボウルに入れ、泡立てないようにホイッパーでよく溶きほぐす。
- 2
牛乳と渋皮煮シロップを鍋に入れて沸騰させる。そこにアールグレイの茶葉を入れてかき混ぜ、灰汁をとりながら５分程度煮る。
- 3
２の紅茶液を茶こしで濾しながら、１へ移して混ぜ合わせる。プリン液をプリンカップ６個に分ける。
- 4
プリンカップを天板にのせ、電子レンジの自動メニュー、プリンメニューでスタート。約２０分後にでき上がり～♪
コツ・ポイント
※プリンは熱々でも、冷ましてもおいしくいただけます！
※甘さひかえめの渋皮煮をつくったので、今回は砂糖を２０ｇ（上記の材料に記載なし）しました。甘さはお好みに応じて、調節してください。
※
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