バターを耐熱容器に入れて、ラップをせずにレンジで20秒チン。ボウルに入れて泡立器でよくまぜる。

シロップを加えてよく混ざり合ったら、卵を1個ずつ入れてその都度よく混ぜる。牛乳も入れて混ぜる。

みじん切りにしておいた渋皮煮を入れて混ぜたら、泡立器をはずしてホットケーキミックスを入れる。

ゴムベラで優しく全体を混ぜていく。早くすると粉が飛びます(笑)オーブンを180℃に余熱開始。

混ざり合ったらクッキングペーパーを敷いた型に流し込み、少し上からトンと落として高さをならす。

オーブンに入れて35〜40分焼いて出来上がり！

材料を一部変更しました。砂糖でなくシロップを使うとしっとり感もアップします！シロップがない場合は砂糖でOKですよ〜。