簡単本格 黄金色のカルボナーラ
ぷるグルメ @cook_40099191
簡単で本格的な手作りカルボナーラ。見た目も味も最高の自信作です。
このレシピの生い立ち
カルボナーラが大好きなので、どう作れば美味しく、簡単になるのか試行錯誤しました。
簡単本格 黄金色のカルボナーラ
簡単で本格的な手作りカルボナーラ。見た目も味も最高の自信作です。
このレシピの生い立ち
カルボナーラが大好きなので、どう作れば美味しく、簡単になるのか試行錯誤しました。
作り方
- 1
ベーコンはお好みの形に切っておく。卵は一個は全卵、もう一個は黄身のみを使用、2つを混ぜてといておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ガーリックチップを潜らせて弱火で加熱しする。ガーリックが茶色くなったらすぐ取り出す。
- 3
パスタをを茹でる。
- 4
ベーコンを炒めたら、生クリームを加えて加熱する。加熱度合いによって、ソースのトロトロ感が変わる。
- 5
火を止め、溶いた卵を加えて混ぜる。さらにパルメザンチーズを加えて、よく混ぜる(溶かす)。
- 6
ブラックペッパーを加え、味を調整する。
- 7
ソースにパスタを入れて絡ませ、お皿に移して完成！
コツ・ポイント
・チーズや生クリームは加える量により、風味が変えられます。目安は書いてありますが、私も目分量で作りますので、ご自分のお好みを探してください。
・生クリームはホイップでも。ホイップを使うと、よりあっさりなカルボナーラになります。
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