ひき肉とベーコンのカラメルソース
ナゲットサイズなのでおつまみやお弁当にも。
1/27/17豚ロースでスティクにしたもの追加しました。
このレシピの生い立ち
急な来客があり、用意してあった肉種と合わせたのがきっかけ。
ひき肉とベーコンのカラメルソース
ナゲットサイズなのでおつまみやお弁当にも。
1/27/17豚ロースでスティクにしたもの追加しました。
このレシピの生い立ち
急な来客があり、用意してあった肉種と合わせたのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに◎を加えてよく混ぜる.加える野菜は他にピーマンやコーン等好みのもので。
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- 2
ベーコンはキッチンペーパーに広げ，凍ったまま1000w２分加熱し,脂を落としながら解凍.
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- 3
ベーコンの長さを半分にし,ナゲットサイズに成形した1に巻きつける.巻き終わりを下にしてフライパンに並べる.
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- 4
弱火から中火で、焼き色がつくまで焼く.
回りのひき肉が白っぽくなったら返し時。 -
- 5
ベーコンに焼き色が付き,剥がれなければ返しながら全体に焼き色を付ける.
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- 6
全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーに取り更に脂をきる。
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- 7
先ほどのフライパンの脂を拭いて綺麗にし,ブラウンシュガーとワインを加えて弱火で溶かす.
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- 8
６を戻し入れ絡める。味をみてもっと甘くしたければ、さらに砂糖を加える。
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- 9
お皿に盛って完成。
オーヴンで焼いた事は無いですが出来ると思います。が、暑いのでフライパンで。 -
- 10
オーヴン焼きなら200(400)~220(425)度で、ベーコンは脂を落とさず肉だねに巻き,砂糖をまぶし酒は無で。
- 11
これはひき肉の代わりに豚ロースで。下味をつけたお肉を縦に4等文に。ベーコンは2枚を半分に切る。
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- 12
ベーコンを斜めに巻きつけ、巻き始めと終わりが下になるように焼く。
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- 13
脂を拭き取り，砂糖を加える.
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- 14
お酒を加え砂糖が絡むように混ぜたり返したりする。
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- 15
つやつやになったら完成.
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- 16
2〜3等分にしてお弁当、おつまみにも.
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コツ・ポイント
・生ベーコンは薄いので楊枝等で留めなくても綴じ目から焼けば滅多に外れませんが、日本のベーコンは楊枝でとめるか、ベーコンを半分に切らずにぐるっと一周した方がいいかも?
・外国人には砂糖大匙3くらいが丁度良いようです。
つくれぽ
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