ズッキーニの編み込みでポテトサラダ爆弾♬

Name: ズッキーニの編み込みでポテトサラダ爆弾♬
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●ズッキーニ（長さ20センチ直径が5センチ以上のもの） 1本（小さい場合は2本）; ●ポテトサラダ（市販品でも可） 300gぐらい; ●サラダ材料（周囲の）ブロッコリー、きゅうり、アスパラ、レタスetc. 適量; ●飾り用の冷凍むき枝豆、ピンクペッパー 適量; ● オリーブオイル、ドレッシング 適量

hirokyon2 @cook_40093805

28年9月テレビ番組ZIPで紹介されたレシピ❤︎ズッキーニをカゴ編みしてポテトサラダを包んだ編みサラダ♬まるで爆弾です！
このレシピの生い立ち
本当は、もっと太いリボンをカットして違うフォルムの爆弾をイメージしていたのですが、上手く出来ずにこうなってしまいました。市松模様も意外に良かったかも…。怪我の功名 v(^^*)

材料

4人分

●ズッキーニ（長さ20センチ直径が5センチ以上のもの） 1本（小さい場合は2本）
●ポテトサラダ（市販品でも可） 300gぐらい
●サラダ材料（周囲の）ブロッコリー、きゅうり、アスパラ、レタスetc. 適量
●飾り用の冷凍むき枝豆、ピンクペッパー適量
● オリーブオイル、ドレッシング適量

作り方

1
ピーラーで、ズッキーニの皮の部分をリボン状にスライス、9〜10本ぐらい取れれば上出来！
2
白い部分も同様にリボン状に15本ぐらいスライスする。変色防止の為にレモン汁等かけておくとベター。残りは野菜炒め等に利用♬
3
まな板の上に緑の皮のリボンだけを縦に並べる。
4
黄緑のリボンを横糸のように使って上から編み込む（スキマを開けないようにきっちり）短かい時は裏で継ぐ。周囲３センチ編まない
5
編み上がったら裏返しポテトサラダを乗せる。今回はトップバリュのポテサラの中にキャベツ2枚の千切り塩もみ&むきエビを追加。
6
裏側にポテトサラダを乗せたら、周囲のズッキーニをポテトに貼り付けるように持ち上げる。
7
全部貼り付けて包んでみると…「えっ！グチャグチャ⁉︎」と、心配なフォルムになりますが…（私も焦った！）
8
ひっくり返すと…ど〜ん！みごとな爆弾が完成です。
ε(´∀｀; ) 丸く形を整え、後は写真を参考にお好きな盛り付けで！
9
爆弾のカットはギザ刃の包丁で簡単に切れましたが、心配ならキッチンばさみで表面だけを先に切れば大丈夫！
10
分けて盛るとこんな感じ。早く食べたいコールがうるさくて焦りました。もう少し丁寧にキレイに盛りたかった…

コツ・ポイント

カゴ編みを頑張るだけ。トップバリュのポテサラ、クリーミーで美味しく追加したキャベツやエビともマッチして、市販品とは全く気付かれませんでした。 ('-'*)ｴﾍ

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レシピ作者

hirokyon2 @cook_40093805

2016/08/10 00:52に公開

「家族の笑顔が集まる食卓♡」を目指し、毎日楽しくお料理しています。美味しいものを食べるのが何より幸せ♪╰(*´︶`*)╯♡そして、それが我が家の健康につながるように『季節の新鮮な食材で、加工食品はなるべく避けてナチュラル志向で！』と心掛けています。よろしく！！(*^▽^)/★*☆♪　　　　　　　　　　　　　　　　