●の調味料を混ぜ合わせておく。ジャガイモを一口大に切り、さっと水にさらして耐熱ボウルに入れ塩少々を振りかけて、ふんわりとラップをしジャガイモに火が通るまでレンジ加熱をする。

薄くスライスしたキュウリと玉ねぎをボウルかザルに入れ◎の塩を揉み込んで置いておく。ジャガイモのレンジ加熱が終わったらボウルの底に溜まった水気を捨ててマッシャー等でジャガイモを潰し、熱々のうちに（１）の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。

（２）のジャガイモの粗熱が取れてきたらキュウリと玉ねぎの水気をしっかりと絞って加え混ぜ、塩コショウで味を整えたら完成。冷蔵庫で軽く冷やして召し上がれ♪