そうめんかぼちゃのさっぱりやみつき中華風

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monveganic
monveganic @cook_40094532

金糸瓜ならではのシャキシャキ食感が楽します♩シンプルな味つけで胡麻油の風味が食欲をそそる夏におすすめヘルシーおかずです｡
このレシピの生い立ち
立派な無農薬のそうめんかぼちゃを楽しく美味しく､夏でもさっぱり食べられるレシピを考えました｡

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材料

ボウルいっぱいにたっぷり出来ます( ¨̮ )
  1. そうめんかぼちゃ 2分の1個
  2. きゅうり 1本
  3. 玉ねぎ 4分の1～2分の1個
  4. 茗荷 4個〜お好みで
  5. 胡麻油 大さじ1
  6. 酢 小さじ2
  7. 塩 小さじ1
  8. 白いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    そうめんかぼちゃは輪切りにして沸騰したお湯で20分ほど茹でる｡(硬いので切る時は注意してね｡)

  2. 2

    茹で上がったそうめんかぼちゃを水を張ったボウルの中に入れ､水にさらしながらほぐしていく｡簡単に糸状にほぐれます｡

  3. 3

    身が取れたらザルにあげて水気をよく切る｡皮は捨てる｡

  4. 4

    きゅうり､茗荷は千切りにして､玉ねぎは微塵切りにしてボウルに入れておく。

  5. 5

    4のボウルに水気を切ったそうめんかぼちゃを入れ､胡麻油､塩､酢､白ごまの調味料も加え､よく和えて完成｡

  6. 6

    冷蔵庫でよく冷やしてから食べるとより美味しいです♩

コツ・ポイント

茹でてほぐしたそうめんかぼちゃの水気はよく切っておくと和えた時に水分が出ず､味がしっかり絡みます｡レシピの材料の他､好みのお野菜を入れてもアレンジ次第で色々楽しめます♩食べる前は冷蔵庫でよく冷やしておくといいです＾＾

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レシピ作者

monveganic
monveganic @cook_40094532
に公開
新潟に住む16歳､女子高校生｡食いしん坊な菜食女子( ¨̮ )Vegan♡Macrobiotic♡Organic最新はInstagramにて更新してます↓https://www.instagram.com/monmon_veganic1107/
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