甘い卯の花がお酢の酸っぱさをマイルドに♪
見た目に華やかなお寿司です

このレシピの生い立ち
昔から我が家で母が作ってくれていた卯の花寿司。
近所のお寿司屋さんにもあるのですが知らない方が多くて…どうやら郷土料理のようです。
おからが手に入ったので思い出して作ってみました。
きちんと生の鯖から作ればもっとおいしいと思います。