小鍋にチーズと豆乳を入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながらチーズを溶かす。(火を強くするとチーズが焦げてしまいます)

ボウルに卵ときび糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

粗熱が取れた豆乳(とチーズ)を2のボウルに入れ混ぜ合わせる。

プリン液をカップに入れてラップで蓋をする。

フライパンにカップを並べて1/3まで水を入れ、蓋をして中火にかける。クツクツしてきたら弱火にし9分加熱する。

蓋をしたまま11分放置。粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。