きりたんぽ鍋

みんみーず's cooksnap of when they made きりたんぽ鍋.
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親鳥できりたんぽ鍋
このレシピの生い立ち
秋田でごちそうになったとき「あ～こんな感じなんだ」を思い出し作ってみました。

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材料

  1. 親鳥 400g
  2. きりたんぽ（レトルト） 3本
  3. 水菜 2把
  4. えのき 1袋
  5. 舞茸 1パック
  6. ごぼう(ささがき) 2本
  7. 椎茸 4枚
  8. なめこ 1パック
  9. 白ねぎ 2本
  10. しめじ １パック
  11. 出汁
  12. 水 ７００㏄
  13. 合わせだし（顆粒） ８g
  14. 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ１
  15. 酒 大さじ２
  16. みりん 大さじ２
  17. 薄口しょうゆ 大さじ３

作り方

  1. 1

    きりたんぽはお鍋に入れ蓋をし蒸し焼きにして３等分にします。他の食材は写真のような感じに切ります。

  2. 2

    出汁を合わせ火にかけます。

  3. 3

    具材を入れて完成

コツ・ポイント

ごぼうを多く入れたほうがきりたんぽらしい香りがします。比内地鶏の出汁は持っていないので鶏がらスープの素を代用しました。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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