もちもちのきりたんぽと鶏肉・野菜のたっぷり入った冬にぴったりの鍋です。（河内長野市役所）
このレシピの生い立ち
秋田県は古くから米どころとして有名です。きりたんぽは硬めに炊いた新米をすり鉢で粘りが出るまでこね、秋田杉の棒にちくわのように巻き付けて焼き、棒から外して食べやすく切ったこのきりたんぽを、鶏肉や野菜と一緒に煮込んだものがきりたんぽ鍋です。