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牛スジホルモン煮込み
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牛スジホルモン煮込み-レシピのメイン写真

牛スジホルモン煮込み

ユルゲン
ユルゲン @cook_40099448

味付けは日本酒と芋焼酎と味噌だけ!
トロけて無くなるニンニクの甘みがヤバっ
このレシピの生い立ち
圧力鍋で酒で煮込むのが好きなので

味付けは日本酒と芋焼酎と味噌だけ!
トロけて無くなるニンニクの甘みがヤバっ
このレシピの生い立ち
圧力鍋で酒で煮込むのが好きなので

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牛スジホルモン煮込み

ユルゲン
ユルゲン @cook_40099448

味付けは日本酒と芋焼酎と味噌だけ!
トロけて無くなるニンニクの甘みがヤバっ
このレシピの生い立ち
圧力鍋で酒で煮込むのが好きなので

味付けは日本酒と芋焼酎と味噌だけ!
トロけて無くなるニンニクの甘みがヤバっ
このレシピの生い立ち
圧力鍋で酒で煮込むのが好きなので

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材料

4人
  • 牛スジ 200g
  • 牛ミックスホルモン 300g
  • 人参 1本
  • にんにく 1個
  • こんにゃく 1枚
  • 干し椎茸 2個
  • 芋焼酎☆ 200cc
  • 日本酒☆ 100cc
  • 赤味噌◯ 適量
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に
    人参、皮をむいたにんにく
    こんにゃくを投入する

    • 牛スジホルモン煮込み作り方1写真
  2. 2

    1の鍋に牛スジ、ミックスホルモン、干し椎茸を投入する

    • 牛スジホルモン煮込み作り方2写真
  3. 3

    ☆の酒を全て投入して

    圧力鍋にフタをして中火で加圧しシューシュー鳴ったらとろ火で2時間加圧

    • 牛スジホルモン煮込み作り方3写真
  4. 4

    2時間後、火を止めて圧が抜けるまで自然放置して

    ◯を全て投入して中火で10分煮込んで出来上がり

コツ・ポイント

料理酒は芋焼酎がコクと旨味と甘味が強くなるから好きです。

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ユルゲン
ユルゲン @cook_40099448
2016/08/12 12:03に公開
その日、呑みたい酒に合う料理を作ってます。「簡単で出汁が効いて温度が絶妙」最高傑作「すだちビール」飲んでみて下さい。
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このレシピのキーワード

煮込み 牛肉 にんじん こんにゃく にんにく 日本酒 ほししいたけ すじ肉 いも ホルモン 赤みそ

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