ステーキ肉の両面に塩コショウし、油を敷いたフライパンで焼く。
（両面、側面の表面のみ）

肉の表面が焼けたら火を止め、焼肉のたれをかける。
トングで肉をひっくり返し、まんべんなくたれをまぶす。

肉を好みの大きさに切り、薄くスライスしたにんにくと小口切りにしたネギを上からかける。

肉汁とタレが残ったフライパンにポン酢を入れ、軽くかきまぜる。
このタレを③にかける。