ロールを広げてバタークリームを全体に塗る。

巻き始めの手前を分厚目に山になるように塗る、少しクリームは余ります。

手前のクリームが多いほうから巻いていく、両縁のへこんだ部分にもバタークリームを埋める。すぐに冷蔵庫で寝かす。

鍋に牛乳を温め沸騰直前で火を消しチョコを投入、火を消したままなめらかになるまでゴムベラで溶かす。

粗熱がとれたチョコをロールの上にぼってり置きヘラで全体に伸ばす、縦長にヘラで伸ばしていく。

全体に塗り終わったら紙やラップに包まずこのまま冷蔵庫で休ませる。