アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは5mmに厚揚げは1cm各に玉ねぎは扇状に切っておく。ゴーヤには塩3つまみふりかけておく。
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- 2
お肉には塩2つまみ胡椒1つまみ入れ、小麦粉小さじ1を加えて混ぜておく。
- 3
お肉を大さじ1の油で焦げ目がつくまで焼き、その後取り出しておく。
- 4
同じフライパンに、玉ねぎを入れ1分ほどしんなりするまで炒めたらゴーヤを加えてその後厚揚げも加え炒める。火は中火で。
- 5
全体がまとまってきたら1の肉を加えてさっと混ぜあわせる。ここに調味料の醤油みりんほんだしを加えてさっと混ぜ合わせる。
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- 6
卵を溶いてフライパンの端で焼く。表面が固まったら卵だけで混ぜて最後に全部を合わせる。
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- 7
最後にさらに盛った後に鰹節をふりかけたら完成です。
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コツ・ポイント
ゴーヤは火を通しすぎないように。
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