材料を切る。にんにくはみじん切り、鶏肉は一口大、ナスは1㎝の輪切り、プチトマトは半分に切る。

フライパンにオリーブ油をひきにんにくを入れ香りが出て来たら、鶏肉を皮面から焼き焦げ目をつける。

鶏肉に焼き色がついたら、ナスを入れ同じく焼き色をつける。次にトマト、チーズを入れサッと炒める。

塩、こしょうで味を調える。バジルの葉を入れ火を止め、ザックリ混ぜ出来上がり。