生ハムとキノコのジェノベーゼ風パスタ
マダムTimomo @cook_40099277
バジルたっぷりジェノベーゼ風ソースと生ハム（プロシュート）でイタリアン気分を満喫！
このレシピの生い立ち
大量にバジルが袋に入って安くで売っていたので、ジェノベーゼソースを作ろうと思い、作ったのですが、何か具材を入れたいと思い、たまたま家にあった、生ハムとキノコを利用したら、美味しく出来上がったので、ご紹介しました。
生ハムとキノコのジェノベーゼ風パスタ
バジルたっぷりジェノベーゼ風ソースと生ハム（プロシュート）でイタリアン気分を満喫！
このレシピの生い立ち
大量にバジルが袋に入って安くで売っていたので、ジェノベーゼソースを作ろうと思い、作ったのですが、何か具材を入れたいと思い、たまたま家にあった、生ハムとキノコを利用したら、美味しく出来上がったので、ご紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルの葉を洗って水を切ります。ニンニクは皮をむき、適当な大きさに切ります。
- 2
１とＥＶオリーブオイルと塩と全部合わせて、フードプロセッサーにかけます。
- 3
大きいお鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、パスタを入れ、アルデンテに茹でます。その間に、エリンギを適当な大きさに切ります。
- 4
フライパンに、ＥＶオリーブオイル、エリンギ、えのきだけを入れ、中火にかけます。しんなりしてきたら、生ハムも加えます。
- 5
３のパスタと２のソースをフライパンに入れ、素早くかき混ぜ、すぐ火を消します。器に分ければ、出来上がり♪
コツ・ポイント
ジェノベーゼソースに本来入るチーズは入れていませんが、バジルを大量に使用しているのでバジル風味が濃厚です。このパスタは、ひえ麺で作りましたが、小麦粉のパスタと同じ位美味しく食べられました。アレルギーの人も美味しく食べられるソースです。
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