レタスをちぎる

卵を溶き、鶏ガラスープの素と塩をひとつまみ入れて、よく混ぜる

熱したフライパンに卵を流し入れ、ふんわり炒める

卵が半熟くらいに固まったら、レタスを入れる

レタスが少ししんなりしたら、しょう油をフライパンのフチから回し入れて、香ばしさをプラス。