春メニュー❀あさりのスープパスタ
のんちぇぶ @cook_40054956
旬のあさりに生姜のアクセントが効いたバター香る美味しいスープパスタです♡味付けもシンプルでスープまで飲み干したくなる〜♡
このレシピの生い立ち
あさりの旨みをしっかり味わえる様に普段のパスタをスープ仕立てにしてみました^ ^
ブリタのお水を使うと更に優しいスープになります♪
春メニュー❀あさりのスープパスタ
旬のあさりに生姜のアクセントが効いたバター香る美味しいスープパスタです♡味付けもシンプルでスープまで飲み干したくなる〜♡
このレシピの生い立ち
あさりの旨みをしっかり味わえる様に普段のパスタをスープ仕立てにしてみました^ ^
ブリタのお水を使うと更に優しいスープになります♪
作り方
- 1
パスタは塩(分量外)を入れたたっぷりのお湯で規定の茹で時間より2分短くゆでる。
- 2
あさりは事前に砂抜きしておく。
生姜はみじん切り。 - 3
深めのフライパンor鍋にバターを溶かし生姜を入れ香りが出るまで弱火で加熱。
-
- 4
白ワインとあさりをいれて蓋をして中火であさりが開くまで加熱。(だいたい2分位)
-
- 5
開いたあさりは一旦取り除き水、鶏ガラスープの素、軽く塩コショウして沸かす。
-
- 6
湧いたら茹でたパスタを入れて再び沸かし1分位放置。
-
- 7
あさりを戻し更に30秒位加熱したら完成！
-
- 8
仕上げにお好みでパセリを振ってもgood^ ^
-
- 9
さっぱりブリタのお水も合う〜♡
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コツ・ポイント
※味付けはあさりの旨みを味わえる様に控えめになっています！お好みで塩加減調節してください♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17859188
