♧卵焼き♧

Blue** @cook_40099753
うちのは甘めの卵焼きです!
冷めても美味しいので、ぜひ作ってみてください*
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんのだし巻きをお家でも食べたいと思って、小さい頃から作ってるレシピです(^^)
作り方
- 1
ネギ以外の材料全てを、大きめの器に入れて混ぜ合わせる。
混ぜ終わったら、刻みネギを加えて軽く混ぜる。
- 2
卵焼き器に油を引いて、強火で熱する。
- 3
卵焼き器が温まったら、卵液の半量を流し込み、弱中火にする。
菜箸でかき混ぜたら、弱火にする。
- 4
巻き始める前に、四方を剥がすように菜箸でつつく。
- 5
最初の一巻きは、幅が長くならないようにする。
- 6
次々と巻いていき、巻き終わりを上にして端へ寄せる。
- 7
ここで、中火にして残りの半量の卵液を流し込む。卵液が沸々してきたら、菜箸でかき混ぜて弱火にする。
- 8
同じように次々と巻いていき、形を整える。
- 9
お皿に盛って出来上がり。
包丁は入れず、熱々のうちに箸で割って食べるのがオススメです。
コツ・ポイント
卵液を流し込んだ後は、火を弱めてください。火が通り過ぎて硬くなってしまいます(*_*)
写真のように、半熟のままで巻き始めてもらって構いません。逆に完全に火が通ってからだと巻きにくいし、パサパサになってしまいます(>_<)
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