♧卵焼き♧

Blue**
Blue** @cook_40099753

うちのは甘めの卵焼きです!
冷めても美味しいので、ぜひ作ってみてください*
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんのだし巻きをお家でも食べたいと思って、小さい頃から作ってるレシピです(^^)

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材料

2人分
  1. 2個
  2. 醤油 小さじ1弱
  3. 砂糖 大さじ1
  4. だしの素 小さじ1/2
  5. 大さじ2
  6. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    ネギ以外の材料全てを、大きめの器に入れて混ぜ合わせる。

    混ぜ終わったら、刻みネギを加えて軽く混ぜる。

  2. 2

    卵焼き器に油を引いて、強火で熱する。

  3. 3

    卵焼き器が温まったら、卵液の半量を流し込み、弱中火にする。

    菜箸でかき混ぜたら、弱火にする。

  4. 4

    巻き始める前に、四方を剥がすように菜箸でつつく。

  5. 5

    最初の一巻きは、幅が長くならないようにする。

  6. 6

    次々と巻いていき、巻き終わりを上にして端へ寄せる。

  7. 7

    ここで、中火にして残りの半量の卵液を流し込む。卵液が沸々してきたら、菜箸でかき混ぜて弱火にする。

  8. 8

    同じように次々と巻いていき、形を整える。

  9. 9

    お皿に盛って出来上がり。

    包丁は入れず、熱々のうちに箸で割って食べるのがオススメです。

コツ・ポイント

卵液を流し込んだ後は、火を弱めてください。火が通り過ぎて硬くなってしまいます(*_*)

写真のように、半熟のままで巻き始めてもらって構いません。逆に完全に火が通ってからだと巻きにくいし、パサパサになってしまいます(>_<)

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レシピ作者

Blue**
Blue** @cook_40099753
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おばあちゃんに教わってから、お菓子作りが大好きになりました*
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