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鉄分吸収アップ!ニラレバチキン炒め
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鉄分吸収アップ!ニラレバチキン炒め-レシピのメイン写真

鉄分吸収アップ!ニラレバチキン炒め

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

レバーの簡単下処理♪
このレシピの生い立ち
ヘム鉄の吸収アップに必要なたんぱく質(ムネ肉)とビタミンC(ピーマン)を追加

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材料

2人分
  • レバー(豚) 100g
  • ムネ肉 100g
  • キャベツ 300g
  • ニラ 50g
  • ピーマン 1個
  • 小麦粉、片栗粉 適量
  • 漬けたれ
  • 減塩醤油 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • しょうが(チューブ) 1cm
  • 掛けたれ
  • 減塩醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
  • 砂糖(ラカント) 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • しょうが(チューブ) 5mm
  • にんにく(チューブ) 5mm
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作り方

  1. 1

    レバーを切り水洗い、ザルにあげ水気を切り漬けだれ(1/2量)に漬ける
    ムネ肉も切って漬けだれ(1/2量)に漬ける

  2. 2

    キャベツ、ピーマンを小さく切りレンジ600w3分チン
    ニラを5cm程に切っておく

  3. 3

    レバーに粉をまぶす油大さじ2を温めレバーを2分炒めムネ肉ニラを加え1分炒める

    • 鉄分吸収アップ!ニラレバチキン炒め作り方3写真
  4. 4

    野菜を加えて掛けたれを掛けて2分炒めて完成

    • 鉄分吸収アップ!ニラレバチキン炒め作り方4写真

コツ・ポイント

レバーの下処理
3~5回程水洗いして濁りが減ったら血抜きOK
漬けたれに5分漬ければOK

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2015/03/26 11:57に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

レバニラ 炒めもの ニラ 豚肉 片栗粉 キャベツ ピーマン にんにく 酒 減塩醤油 レバー 小麦粉 しょうが 鶏胸肉

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