簡単 バナナケーキ
スコシかあさん @cook_40099797
バターアレルギーの人のために作りました。
このレシピの生い立ち
バターのニオイが嫌いな自分とバターを食べると調子が悪くなる夫のためにオリーブオイルを使ってみました。分量は適当なのですが甘いのがお好きな方はグラニュー糖をお好みで調節してください。
簡単 バナナケーキ
バターアレルギーの人のために作りました。
このレシピの生い立ち
バターのニオイが嫌いな自分とバターを食べると調子が悪くなる夫のためにオリーブオイルを使ってみました。分量は適当なのですが甘いのがお好きな方はグラニュー糖をお好みで調節してください。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナをつぶしてレモン汁をまぶしておく。
- 2
オリーブオイルにグラニュー糖をボウルに入れて泡立て器などでよくかき混ぜる。（乳化してクリーム色になるまで。）
- 3
卵を溶いて数回に分けながらオリーブオイルとグラニュー糖を混ぜたボウルに注いで良く混ぜる。
- 4
薄力粉を振るいながら３のボウルに入れてさっくり混ぜる。
- 5
型にオリーブオイル少量を塗り、材料を流し込み170℃で４０分オーブンで焼く。
コツ・ポイント
薄力粉はさっくり混ぜましょう。混ぜすぎると固くなります。焼いている時あまりふくらまないので心配ですが、焼き上がりは外側はカリッと中身はバナナでとろりとしています。
焼き上がったらすぐに型から取り出して冷ますとベトつきません。
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