アーモンド フラン
簡単でお家caféに使えそうです。水切りなしのヨーグルトを使ったグルテン、小麦粉なしの焼き菓子です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ヨーグルトフランを作ろうと思ったら生クリームがない！じゃ、牛乳と思ったら牛乳もない！冷蔵庫を見るとマスカルポーネチーズが残っていた。クリーミーさと味、使えそうなので作ってみたら美味しかった。メープルシロップがカラメルのようでGood！
アーモンド フラン
簡単でお家caféに使えそうです。水切りなしのヨーグルトを使ったグルテン、小麦粉なしの焼き菓子です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ヨーグルトフランを作ろうと思ったら生クリームがない！じゃ、牛乳と思ったら牛乳もない！冷蔵庫を見るとマスカルポーネチーズが残っていた。クリーミーさと味、使えそうなので作ってみたら美味しかった。メープルシロップがカラメルのようでGood！
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- 1
【準備】
①耐熱容器にバターを塗っておく②オーブンを１８０度で余熱しておく
- 2
全卵にはちみつを入れて泡立ててフワリとさせる。途中で卵黄、バニラエクストラクトを加えてさらにフワリと泡立たせる
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- 3
【１】の卵液にヨーグルト、マスカルポーネチーズを加えて全体的に混ぜる。
- 4
バターを塗った耐熱容器に【３】を入れて１８０度のオーブンでまずは３０分ほど焼く
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- 5
２５~３０分経過後、表面が少し乾き始めている頃にアーモンドスライスを載せて、再び１８０度で１０分ほど焼く
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- 6
爪楊枝を刺して卵液がつかなければOK!焼き上がりはまるでスフレのよう！熱いうちにメープルシロップを刷毛などでつける
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- 7
粗熱が取れた頃。すっかりぺっちゃんこになっています。
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- 8
メープルシロップとアーモンドが美味しい！味はプリンのような感じです
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コツ・ポイント
卵をしっかり泡立たせて空気を含ませる。水分が多いので焼く時間が結構長いです。（４０分前後）表面が焦げているのにまだ液体が楊枝に着く場合はアルミホイルでカバーして焼き続けてください。
つくれぽ
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