T.L.A. サンドイッチー簡単美人
西邨マユミ @cook_40095124
テンペは、インドネシア生まれの醗酵食品。菜食でもタップリ蛋白質の素材です。自家製の物であればビタミンB12も含有で優秀。
このレシピの生い立ち
良質の植物性たんぱく質であるテンペを、もっと手軽に美味しく食べて欲しい思いで！
アメリカとかヨーローパには、下味を付けた物が出回っていますが日本では手に入らないので、家で簡単に出来る物を考えました。T=テンペ L=レタス A=アボカドです。
T.L.A. サンドイッチー簡単美人
テンペは、インドネシア生まれの醗酵食品。菜食でもタップリ蛋白質の素材です。自家製の物であればビタミンB12も含有で優秀。
このレシピの生い立ち
良質の植物性たんぱく質であるテンペを、もっと手軽に美味しく食べて欲しい思いで！
アメリカとかヨーローパには、下味を付けた物が出回っていますが日本では手に入らないので、家で簡単に出来る物を考えました。T=テンペ L=レタス A=アボカドです。
作り方
- 1
テンペを５ミリの厚さに切り、ケチャップからごま油までの材料を混ぜたマリネ液に３時間以上浸ける。
- 2
分量外のごま油をフライパンに中火で温め、両面をこんがり１分程ずつ焼く。キッチンペーパーで余分な油を取る。
-
- 3
パンの片面に、それぞれ、マスタードと豆腐マヨネーズを好みの量を塗る。
-
- 4
マスタードの面の上にテンペをのせ、その上に薄く切ったアボカド１／４、もう一方の豆腐マヨネーズの方にレタスをのせる。
-
コツ・ポイント
テンペを焼く時の油は、オリーブ油でも良く、揚げ焼きの様に焼く。テンペが厚すぎると火が通らないので気をつける。半分に切った方が、食べやすい。レタスは、白いレタスよりも、グリーンサラダ、ロメインやミックスサラダの方がビタミンなどの栄養価が高い。
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