ナスと梅肉のサッパリ和え
kuniポン @cook_40099825
暑い夏にぴったり！作り置きの定番です。
このレシピの生い立ち
ナスが美味しい時期は、沢山使いたいし、早くて簡単！
身体にもいいのでよく作ります‼︎
ナスと梅肉のサッパリ和え
暑い夏にぴったり！作り置きの定番です。
このレシピの生い立ち
ナスが美味しい時期は、沢山使いたいし、早くて簡単！
身体にもいいのでよく作ります‼︎
作り方
- 1
玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
- 2
ナスを水洗いし、切らずに丸ごとラップして
レンジでチンする。3分〜4分程度中まで柔らかくなればOK! - 3
レンジから取り出してラップごと水で軽く冷やす。
粗熱がある程度取れたら、ラップを外し半分にしてから5ミリ程度の薄切りに。 - 4
ミョウガは千切り、梅干しは種をとり細かくたたく。
- 5
玉ねぎ・なす・梅干し・カイワレを全てボールに入れ、鰹ぶし・ポン酢を入れて和えれば完成です。
-
コツ・ポイント
ポン酢の量はお好みでどうぞ。私はあっさりとした柚子入りのポン酢が好みです。沢山作って、30分位冷やすと丁度味が馴染みます。梅干しを入れてるのですぐ食べないならポン酢は少し控えてもいいかと思います！
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