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塩麹使用♪サバ味噌のふっくらホイル焼き
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塩麹使用♪サバ味噌のふっくらホイル焼き-レシピのメイン写真

塩麹使用♪サバ味噌のふっくらホイル焼き

ズボラ主婦☆夏みかん
ズボラ主婦☆夏みかん @cook_40099924

フライパンを汚さないサバ味噌♪塩麹を使ってホイル焼きにしているので、サバがふっくらジューシーです!
このレシピの生い立ち
サバ味噌を作るとフライパンに味噌が焦げついたりして洗い物が大変なので、ホイル焼きにしてみたところ洗い物いらずで、サバもふっくらジューシーで美味しかったので☆

フライパンを汚さないサバ味噌♪塩麹を使ってホイル焼きにしているので、サバがふっくらジューシーです!
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サバ味噌を作るとフライパンに味噌が焦げついたりして洗い物が大変なので、ホイル焼きにしてみたところ洗い物いらずで、サバもふっくらジューシーで美味しかったので☆

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塩麹使用♪サバ味噌のふっくらホイル焼き

ズボラ主婦☆夏みかん
ズボラ主婦☆夏みかん @cook_40099924

フライパンを汚さないサバ味噌♪塩麹を使ってホイル焼きにしているので、サバがふっくらジューシーです!
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サバ味噌を作るとフライパンに味噌が焦げついたりして洗い物が大変なので、ホイル焼きにしてみたところ洗い物いらずで、サバもふっくらジューシーで美味しかったので☆

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材料

2人分
  • さば 2切れ
  • 味噌 小2~3
  • みりん 大1
  • お酒 大1~2
  • 砂糖 小2
  • 塩麹 ~大1
  • しょうが(すりおろし) 小1程度
  • 小口ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    サバ以外の調味料を全て混ぜる。

    • 塩麹使用♪サバ味噌のふっくらホイル焼き作り方1写真
  2. 2

    アルミホイルに①のタレを少量→サバ→タレの順にかける。

    • 塩麹使用♪サバ味噌のふっくらホイル焼き作り方2写真
  3. 3

    ②を包んでフライパンに乗せて蓋をし、7分程度中火で焼く。

    • 塩麹使用♪サバ味噌のふっくらホイル焼き作り方3写真
  4. 4

    (なくても構いませんが)レタスやキャベツの上に盛り付けて、ネギ(分量外)をトッピングしたら完成!

    • 塩麹使用♪サバ味噌のふっくらホイル焼き作り方4写真

コツ・ポイント

・サバには包丁で×印を入れておく。
・お使いの味噌や塩麹によってはタレが塩辛くなり過ぎることがあります。上記液体系の調味料と砂糖で味を調整してください。
・アルミホイルに焦げ付きやすいので、焼き時間はお使いのコンロによって調整して下さいね。

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ズボラ主婦☆夏みかん
ズボラ主婦☆夏みかん @cook_40099924
2016/08/09 14:16に公開
専業主婦なのに、面倒くさがりで日々の家事を楽しようとしてしまいます。楽しみながら「簡単にできるズボラ飯やリメイク料理」をご紹介していけたらいいなと思います♪
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このレシピのキーワード

ホイル焼き サバ こうじ 酒 こねぎ 味噌 しょうが

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