フライパンにゴマ油を入れ焼きそばを両面カリッと焼く。

エビ、イカ、ホタテ、さっと炒め酒を入れ蒸し焼きに。

海鮮を一度取り出し野菜を炒める。

★の調味料を入れ野菜が少ししんなりしたら海鮮を戻し片栗粉でトロミをつける。

焼きそばの上にかけて出来上がり。