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照り焼き&梅ポン酢♪鶏胸つくね二種盛り
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照り焼き&梅ポン酢♪鶏胸つくね二種盛り-レシピのメイン写真

照り焼き&梅ポン酢♪鶏胸つくね二種盛り

miki1213☆
miki1213☆ @cook_40099555

みんな大好きな鳥つくね。蓮根のシャキシャキが美味しい♪お豆腐でかさ増しの節約レシピです。
このレシピの生い立ち
みんな大好きな鳥つくね。お子ちゃまが大好きな照り焼き味とさっぱり食べたい大人が大好き梅紫蘇ぽん酢味。2種類作ってみました。

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照り焼き&梅ポン酢♪鶏胸つくね二種盛り

miki1213☆
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材料

2人分
  • 鳥ミンチ 350g
  • 豆腐 1/4
  • 酒 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 醤油 少々
  • 片栗粉 大さじ3
  • 卵 半分
  • 蓮根 適宜
  • ★醤油 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • 梅肉 適宜
  • ぽん酢 適宜
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作り方

  1. 1

    鳥ミンチとかさ増しの豆腐、卵、塩胡椒、生姜すりおろし、酒、醤油を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. 2

    片栗粉をいれてさらに混ぜ俵型にし半分は紫蘇、半分は蓮根をのせる。

    • 照り焼き&梅ポン酢♪鶏胸つくね二種盛り作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき蓋をして蒸し焼きにする。

    • 照り焼き&梅ポン酢♪鶏胸つくね二種盛り作り方3写真
  4. 4

    蓮根は★の調味料をフライパンに入れトロミがでるまで絡める。
    紫蘇は梅肉をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

鳥ミンチは粘りが出るまでよく練ると美味しいです。焼く時にお酒を入れ蒸し焼きにするとふっくらと仕上がります。梅肉はチューブより梅干しを叩いたものをのせる方が美味しい♪ひと手間ですが(笑)

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miki1213☆
miki1213☆ @cook_40099555
2016/08/12 09:08に公開

このレシピのキーワード

つくね 照り焼き 片栗粉 れんこん 梅肉 卵 酒 とりひき肉 豆腐

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