ツナと夏野菜たっぷりの冷製パスタ
ガッちゃん @cook_40025740
夏になると食べたくなる冷製パスタ。ツナ缶でコクを出してパスタに絡め、夏の恵みをたーっぷり戴きます♪
このレシピの生い立ち
実家から畑の夏野菜をたくさんもらったので、それを生かした冷製パスタが食べたくて考えました。
ツナと夏野菜たっぷりの冷製パスタ
夏になると食べたくなる冷製パスタ。ツナ缶でコクを出してパスタに絡め、夏の恵みをたーっぷり戴きます♪
このレシピの生い立ち
実家から畑の夏野菜をたくさんもらったので、それを生かした冷製パスタが食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ソース作り】
鍋にみじん切りのニンニクとオリーブオイルを入れ、ニンニクの香りが立つまで弱火で熱する。 - 2
ざく切りにしたトマト、半分に切って１㎝幅にスライスしたズッキーニと茄子、薄切りの玉ねぎを入れ、炒める。
- 3
野菜から水が出てしんなりしてきたら、ローリエ、コンソメを入れて蓋をして、弱火でズッキーニに火が通るまで煮る。
- 4
味を見て薄ければ塩を入れる。パスタに絡めるので少ししょっぱめ。
- 5
ボールに移して、氷水でよく冷やしておく。
- 6
【パスタを茹でる】
フライパンにお湯を沸かし、塩を入れ、標準時間より１分短めに茹でる。 - 7
ざるに上げて、氷水で冷たくなるまでしめる。よく水を切って５に入れ、トングで絡める。味を見て薄ければ、コンソメか塩を足す。
- 8
こんもりと器に盛ったら完成です♪
コツ・ポイント
ソースは予め作っておいて、よーく冷やしておくと、より冷たく美味しく食べられます！
パスタはフライパンでお湯を沸かすと、水の節約になりますよー！うちのは２６センチフライパンです。
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