ゴーヤは中綿を取り除き、2～3ｍｍにカットして塩もみし水にさらす。（苦味をさらに取りたければサッとゆがく）

ザルで水切りしたゴーヤをフライパンで炒めて、しんなりしたら水を注ぐ。

沸騰したら「簡単！粉とうふ」（通販専用）を入れてかきまぜる。

粉とうふが水分を吸ってふっくらしたらできあがり。