分量の野菜をすべて小さめに切ってからフードプロセッサーでみじん切りにして鍋に移しておきます。

タカベを3枚におろしてハラ骨を取り、皮付きのまま細切りにしてフードプロセッサーでミンチにします。

野菜を入れた鍋にオリーブオイルを入れて弱火で10分ほど炒め、タカベのミンチを加えてほぐしながら炒めていきます。

鍋に加えたタカベがそぼろ状にほぐれて火が通ったら、果肉を潰しておいたトマト水煮缶を加えてそのまま弱火で20分煮込みます。

煮込んだラグーソースに塩、こしょうで味付けをします。分量は目安なので味見して増減してください。これでソースは完成です。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩（分量外）を加え、フェットチーネを茹でます。

大きめのソテーパンにソースを温め、茹で上がったパスタを加えてソースをよくからめたらお皿に盛りつけてできあがりです。

ソースを温めるときに茄子やオクラなどお好みの野菜を炒めて加えてもいいですね。