ボウルにオリーブオイルと、白ワインビネガーを入れ、泡立て器などでよく混ぜる。そこへクレイジーソルトを入れ良く混ぜる。

レモンを細かくみじん切りにし、1の中に砂糖と一緒に入れ混ぜる。(酵素ジュースレモンは砂糖を使用しているので砂糖は不要)

トマトを一口大に切り、アボカドは皮をむいて種を取り、一口大に切り、2のボウルに入れて和える

更に盛りつけて完成！