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ゴーヤのさっぱり酢の物
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ゴーヤのさっぱり酢の物-レシピのメイン写真

ゴーヤのさっぱり酢の物

れんハハ
れんハハ @cook_40094913

さっぱり、作りおきもバッチリ
酢の物好きの私が大好きな一品
このレシピの生い立ち
夏にさっぱり常備菜としてつくった。
毎日、体にいいゴーヤを食べたくてつくりました。

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酢の物好きの私が大好きな一品
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夏にさっぱり常備菜としてつくった。
毎日、体にいいゴーヤを食べたくてつくりました。

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ゴーヤのさっぱり酢の物

れんハハ
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さっぱり、作りおきもバッチリ
酢の物好きの私が大好きな一品
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夏にさっぱり常備菜としてつくった。
毎日、体にいいゴーヤを食べたくてつくりました。

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毎日、体にいいゴーヤを食べたくてつくりました。

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材料

4人前
  1. ゴーヤ 1本分
  2. 玉ねぎ 中1/2個
  3. かつお節 1パック
  4. 醤油 大さじ2
  5. 酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを洗って中のわたをとり2～3ミリの暑さに切る。

    • ゴーヤのさっぱり酢の物作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは、薄くスライスして水にさらして、水気をしぼっておく

    • ゴーヤのさっぱり酢の物作り方2写真
  3. 3

    お湯をわかして塩を少々入れてゴーヤをさっと茹でる。
    ※茹ですぎないように気をつけてね。

    • ゴーヤのさっぱり酢の物作り方3写真
  4. 4

    ゴーヤをざるに上げて水にさらして、水気をしぼっておく。ボールにゴーヤ・玉ねぎ・醤油・酢・かつお節を入れてよく混ぜ器に盛る

    • ゴーヤのさっぱり酢の物作り方4写真
  5. 5

    すっぱいのがすきな人は、酢の量を大さじ1プラスするといいよ。アレンジで、大葉・ごま・梅なんかを加えても美味しいよ。

コツ・ポイント

薄すぎず、厚過ぎないゴーヤの切り方が
苦くなりすぎないようになるよ。

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れんハハ
れんハハ @cook_40094913
2016/08/07 07:57に公開
まだまだ新米ですが薬膳アドバイザーを取得！食堂経営もしていていろんな料理を研究中、おふくろの味を伝えていきたい。よろしくお願いします。おいしくなぁれと味の魔法をかけて日々料理を作っています。
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