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簡単！基本の揚げなす(揚げ出し)
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簡単！基本の揚げなす(揚げ出し)-レシピのメイン写真

簡単！基本の揚げなす(揚げ出し)

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

茄子を色よく揚げるコツあり♪
このレシピの生い立ち
揚げ茄子を揚げ出しにしてみました

茄子を色よく揚げるコツあり♪
このレシピの生い立ち
揚げ茄子を揚げ出しにしてみました

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簡単！基本の揚げなす(揚げ出し)

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

茄子を色よく揚げるコツあり♪
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揚げ茄子を揚げ出しにしてみました

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. ししとう(無くても可) 2本
  3. 大根 10cm
  4. ダシ
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  6. 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    飾りきり
    茄子を半分に切り
    割り箸で挟んで斜め細切り

    • 簡単！基本の揚げなす(揚げ出し)作り方1写真
  2. 2

    油を160度にする
    茄子を皮を下にして揚げる
    180度まで上げて2分キープ

    • 簡単！基本の揚げなす(揚げ出し)作り方2写真
  3. 3

    反して1分で上げてキッチンペーパーで油をしっかり切る

    • 簡単！基本の揚げなす(揚げ出し)作り方3写真
  4. 4

    ダシを掛けておろしを乗せて完成
    ししとうは少し切れ目を入れて2分ほど素揚げ

コツ・ポイント

大根おろしはおろしてザルにとって自然に水が切れる程度でＯＫ

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2016/08/07 07:57に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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