生きくらげを洗い、やや大きめの一口大に切る。

パプリカとピーマンは縦半分に切り、横に細切り。

フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し豚ひき肉を炒める。

豚ひき肉がパラパラになり油が浮いてきたらパプリカとピーマンを加え、さらに炒める。

パプリカとピーマンがしんなりしてきたら☆の材料を加え、さらに炒める。

★の材料を加え、さらにきくらげを入れ2分位煮る。

中火にして混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ入れていく。全部入れたら強火にしてしっかり火を通し最後に酢を回し入れる。