高野豆腐はぬるま湯で10分ほど戻しておきます。

その間に小松菜をサッと茹でて水にさらし、水気を切り食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に分量の水と和風だしを入れて蓋をして火にかけます。

①で戻した高野豆腐は軽く絞って

食べやすい大きさに切っておきます。

③が沸騰してきたら⑤を入れて少し火を弱めて2～3分加熱します。

みじん切りに切っておいたねぎと小松菜を入れてさらに1～2分加熱し、火を止めます。

お味噌を溶かし入れたら完成です。

お味噌を入れたら沸騰させないように注意してね。